Die schweigende Rinderzunge

Über Essen, Götter und das Vertrauen in die Evolution

Ich briet früher gern. Täglich brutzelten Hüftsteaks in meiner Pfanne, auch schmorten Chicken Wings im Backofen. Gern flatterte mal ein halbes Hähnchen vorbei. Als meine Tochter zehn Jahre alt war, erklärte sie mir, dass sie aus Rücksicht auf die Tiere ab jetzt auf Fleisch verzichtet. Ich konnte all die Rinderfiletspitzen, Hackbraten, Speckwürfel, Wiene…